Salut !
Merci de vouloir te lancer là-dedans, mais excepté pour les vidéos, je ne pense pas qu'ajouter des types de contenu autres soit une bonne solution, genre des documents, parce qu'ils n'ont pas vocation à être dans la galerie.
A mon sens, il vaut mieux créer un plugin qui permet d'envoyer tous types de fichiers, et qui soit disponible partout, plutôt que de vouloir gagner du temps et de mettre ça dans la galerie.
Le fait que le blog ou autres plugins utilisent le plugin galerie n'est pas propre, parce que l'appel est codé en dur.
Impossible par exemple de désactiver la galerie sans supprimer les images à la une dans le blog.
Il y a du travail à faire, mais si on fait un plugin pour les fichiers, il ne faut plus aller à la facilité et faire un vrai truc utilisable partout sans hack.